Gamla Franska
Vecka 47
Varje vecka har vi tre olika rätter; vår husman, fisk och vegetariskt.
Utöver det finns även våra klassiker på lunchmenyn (måndagar till och med fredagar)
Wallenbergare med gröna ärtor, lingon, skirat smör& potatispuré 175:-
Wallenbergare with green peas, lingonberries, browned butter & potato purée
Krämig fisksoppa med tomat & grädde, laxfilé, koljafilé, handskalad räkor, blåmusslor, primörer, aioli & krutonger 189:-
Creamy fish soup with tomato & cream, salmon, haddock, hand-peeled prawns, blue mussles, vegetables, aioli & croutons
Råbiff av oxe, pepparrot, rödbetor, kapris, cornichon, Dijonnaise, äggula & pommes frites 199:-
Beef tartare with horseradish, beetroot, capers, cornichons, Dijonnaise, egg & french fries
Moules Frites med aioli 195:-
Blue mussels in white wine with french fries & aioli
Grillad entrecôte med ugnsbakad tomat, Bearnaisesås, rödvinssås & pommes frites 285:-
Grilled entrecôte with oven-baked tomato, Bearnaise sauce, red-wine sauce & French fries
Bakad getostsallad med bakad rödbeta, sallad, honungsvinäigrett, valnötter &;rostat bröd 145:-
Gratinated goats cheese salad with baked beetroot, salad, honey vinaigrette, walnuts & toast
Dessert
Crème brûlée 98:-
Gamla Franskas chokladterrin med bärcoulis 135:-
Homemade chocolate terrine with berry coulis
Kaffe Godis 35:-
Little chocolate dessert
Friterad Brie med fikonmarmelad & baguette 115:-
Deep-fried Brie with fig marmalade & baguette
Glass eller sorbet 39:-/kula
Ice-cream or sorbet 39:-/scoop
Måndag
Husman
Boeuf Bourguignon med rökt sidfläsk, svamp, syltlök & potatispuré
Boeuf Bourguignon with smoked pork, mushrooms, pickled baby onions & potato purée
Fisk
Rimmad laxfilé med dillstuvad potatis & fänkålskrudité
Cured salmon filet with dill-cooked potatoes & fennel crudité
Vegetarisk
Saltbakad rotselleri med sauterad svamp & kantarellskum
Salt-baked celeriac with sautéed mushrooms & chanterelle cappuccino
149
Tisdag
Husman
Boeuf Bourguignon med rökt sidfläsk, svamp, syltlök & potatispuré
Boeuf Bourguignon with smoked pork, mushrooms, pickled baby onions & potato purée
Fisk
Rimmad laxfilé med dillstuvad potatis & fänkålskrudité
Cured salmon filet with dill-cooked potatoes & fennel crudité
Vegetarisk
Saltbakad rotselleri med sauterad svamp & kantarellskum
Salt-baked celeriac with sautéed mushrooms & chanterelle cappuccino
149
Onsdag
Husman
Boeuf Bourguignon med rökt sidfläsk, svamp, syltlök & potatispuré
Boeuf Bourguignon with smoked pork, mushrooms, pickled baby onions & potato purée
Fisk
Rimmad laxfilé med dillstuvad potatis & fänkålskrudité
Cured salmon filet with dill-cooked potatoes & fennel crudité
Vegetarisk
Saltbakad rotselleri med sauterad svamp & kantarellskum
Salt-baked celeriac with sautéed mushrooms & chanterelle cappuccino
149
Torsdag
Husman
Boeuf Bourguignon med rökt sidfläsk, svamp, syltlök & potatispuré
Boeuf Bourguignon with smoked pork, mushrooms, pickled baby onions & potato purée
Fisk
Rimmad laxfilé med dillstuvad potatis & fänkålskrudité
Cured salmon filet with dill-cooked potatoes & fennel crudité
Vegetarisk
Saltbakad rotselleri med sauterad svamp & kantarellskum
Salt-baked celeriac with sautéed mushrooms & chanterelle cappuccino
149
Fredag
Husman
Boeuf Bourguignon med rökt sidfläsk, svamp, syltlök & potatispuré
Boeuf Bourguignon with smoked pork, mushrooms, pickled baby onions & potato purée
Fisk
Rimmad laxfilé med dillstuvad potatis & fänkålskrudité
Cured salmon filet with dill-cooked potatoes & fennel crudité
Vegetarisk
Saltbakad rotselleri med sauterad svamp & kantarellskum
Salt-baked celeriac with sautéed mushrooms & chanterelle cappuccino
149
Lördag
Husman
Boeuf Bourguignon med rökt sidfläsk, svamp, syltlök & potatispuré
Boeuf Bourguignon with smoked pork, mushrooms, pickled baby onions & potato purée
Fisk
Rimmad laxfilé med dillstuvad potatis & fänkålskrudité
Cured salmon filet with dill-cooked potatoes & fennel crudité
Vegetarisk
Saltbakad rotselleri med sauterad svamp & kantarellskum
Salt-baked celeriac with sautéed mushrooms & chanterelle cappuccino
149