Efter utsålda hus på samtliga champagneprovningar är det nu dags för Peter Brobäck att presentera ytterligare ett välkänt hus, Ayala.
Över 2 km långa källare i kalkhaltig jord, 2.5 miljoner flaskor på lagring och en helt egen filosofi, det är Ayala! Huset grundades 1860 av Edmond de Ayala och har varit familjeägt till 2005. Redan från början satte man standarden för detta hus och under hela 1900-talet levererade man sin champagne till hela Europa, inklusive några av hoven. Efter lite motgångar på 2000-talet köpte huset Bollinger Ayala och nu är man tillbaka i sin forna glans. Vi provar tre fantastiska viner från Ayala denna kväll. Honor the Essence!
Paket finns med provning och en 2-rätters middag på Hypotekets Salonger, för en fulländad afton.