Lunds Saluhall
När saluhallen, vars smäckra inre järnkonstruktioner uppförts av Carl Holmbergs mekaniska verkstad, invigdes 1909 bestod den av en stor huvudhall och två mindre hallar för ost och fisk. Saluhallen blev snabbt en mötesplats för alla som värdesatte god mat och fina råvaror. Hallen har renoverats i omgångar och genomgick den sista förändringen 2009-2011 med en äldre ursprunglig butiksdel samt en ny restaurangdel med stora glaspartier mot Botulfplatsen.
BUTIKER:
- HOLMGRENS CHARK har verkat i hallen sedan öppningen 1909 med egen produktion av chark. I modern tid har de kommit att bli särskilt kända för Lundaknaken, korven som i år fick representera Lund i SVTs långkörare På spåret.
- MALMSTENS FISK drivs av bröderna Malmstens som med sitt kunnande och engagemang blivit ett självklart mål för fiskälskare.
- OSTHUSET har nyss firat 30-års jubileum och forsätter att stoltsera med en brett utbud av särkilt utvalda ostar och stort kunnande.
- GATEAU, hantverksbageriet med härliga surdegsbröd, tårtor, bakelser och annat gott.
- AHLGRENS KONFEKTYR som med sitt egna chocolaterie ständigt överraskar med läckra nyheter i säsongens smaker.
- PETERSBORGS GÅRDSBUTIK har egen produktion av senap och säljer svenskt mathantverk, med extra fokus på Österlen.
- SYSTEMBOLAGET talar för sig själv. Ligger på andra våningen och har torsdag och fredag öppet en timme längre än hallen och ingång sker från Botulfsplatsen. Öppettider: MÅN-ONS 10-18, TORS-FRE 10 -19, LÖR 10-15.
RESTAURANGER:
Inne i gamla delen:
- VIETCUISINE, familjedriven restaurang med vällagade klassiska rätter från det vietnamesiska köket.
- GRÖNA DELI är kända för sina Wraps, sallader och smoothies och har erbjuder sedan en tid tillbaka även grillade wraps.
- SUGAR SPICE är en nordafrikansk pärla med utvalda rätter lagade från grunden och fantastiska bakverk och tårtor.
Inne i nya delen finns de större restaurangerna som håller öppet även efter att Saluhallen stänger.
- MALMSTENS KÖK är en mycket omtyckt fiskrestaurang med vällagade rätter från havet, ostronfrossa och musselkvällar vid säsong.
- ALFREDOS PASTA FRESCA är för Lundaborna en institution sedan det öppnade 1985. Här tillverkas och säljs färsk pasta och italienska delikatesser, ost och chark. Men populärast är kanske lunchpastan och de ikonisk stora pizzorna som säljs per slice.
- PISTACHIO är en familjerestaurang som drivs med stor kärlek för det persiska köket. Här avnjuts vällagade persiska rätter och grillat med fokus på bra råvaror och autentiska smaker.
- GAMLA FRANSKA är en fransk bistro med influenser från hela Europa. Här finns klassiska rätter som råbiff och Moules Frites, utvalda viner och härliga drinkar. Har en trevlig uteservering med eftermiddagssol.
Öppettider
